Không cần quá nhiều bước nhưng bạn vẫn có thể làm thành công món bánh xèo thơm ngon, đúng chuẩn tại nhà qua hướng dẫn cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn dưới đây. Một mẻ bánh thơm ngon, giòn ăn kèm với rau sống và chút nước mắm chua ngọt sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà. Cùng bắt tay với Dạy Làm Bánh Á Âu  (DLBAAu) bắt tay vào làm bánh chiêu đãi cả nhà nhé!

Nhắc đến bánh xèo thơm ngon, giòn rụm từ lớp vỏ hòa quyện với nhân thịt thơm ngon, thêm chút ngọt của rau sống, chút cay – chua – mặn – ngọt của nước chấm khiến người ta phải mê mẩn. Tuy nhiên, để làm nên một mẻ bánh thơm ngon đòi hỏi người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn, từ xay bột, trộn bột, làm nhân…

Bánh xèo làm bằng bột pha sẵn vẫn giữ được hương vị thơm ngon (Ảnh: Internet)

Ngày nay, làm bánh xèo không còn quá cầu kỳ, vì có nhiều loại bột làm bánh sẵn. Dưới đây là cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn ngon “hết nấc con bà bảy”, đúng chuẩn hương vị nhất. Cùng vào bếp trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch rồi hấp chín.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Làm sạch hành lá và thái nhỏ. Rau thơm, cải xanh, rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần nước cho sạch, để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh xèo (Ảnh: Internet)

Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, tôm bóc vỏ, rửa sạch. Cho tôm và thịt vào tô ướp gia vị rồi xào săn.

Quy trình làm bánh bột lọc

Bột năng cho vào rây mịn, cho vào tô có 1 lít nước hòa tan, khuấy đều cho bột tan hết và không để bột bị vón cục. Để bánh giòn hơn, bạn nên cho 1 thìa dầu ăn vào bột. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Không cho gia vị vào bột vì bột này vừa ăn.

Pha bột làm bánh xèo (Ảnh: Internet)

Làm nước chấm

Hòa tan nước mắm ngon, đường, thêm bột canh, giấm hoặc nước cốt chanh, thêm tỏi băm vào khuấy đều. Dưa chua có thể thêm tùy theo khẩu vị.

Pha nước chấm chua ngọt (Ảnh: Internet)

Công đoạn chiên bánh

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn tráng đều mặt chảo hoặc có thể dùng thân lá chuối thoa một lớp dầu mỏng trên bề mặt chảo.

Chờ dầu thật nóng, cho bột vào quấy lại cho tan hết lượng bột lắng dưới đáy bát. Múc một thìa bột vào tráng chảo sao cho lớp bột dàn đều khắp chảo cho đẹp mắt. Rắc thêm đậu xanh đã đồ chín lên mặt bánh, thêm nấm, giá và nhân tôm thịt. Đậy nắp chảo trong khoảng 3 phút và nấu trên lửa vừa.

Công đoạn chiên (Ảnh: Internet)

Mở vung đun thêm 1 phút nữa đến khi bánh vàng giòn, khéo léo gập đôi bánh lại rồi bày ra đĩa. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Hoàn thành và thưởng thức

Xếp bánh ra đĩa, mỗi chiếc bánh nên đặt thêm lá rau ở giữa để bánh không bị dính vào nhau. Cho rau sống và nước mắm chua ngọt vào dùng kèm. Bánh xèo nên ăn nóng sẽ ngon hơn, nếu có điều kiện bạn nên chiên đến khi thưởng thức sẽ giữ được độ giòn, nóng đặc trưng của bánh.

Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong mẻ bánh thơm ngon, nóng hổi để cùng gia đình thưởng thức rồi. Mong được hướng dẫn Cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn Tại đây, bạn sẽ có thêm bí quyết làm bánh xèo ngon để trổ tài trong các buổi họp mặt. Ngoài ra, bạn có thể học cách làm bánh bột lọc cực đơn giản tại nhà để thay đổi khẩu vị nhé. Chúc may mắn!