“Chất lượng gà con một ngày tuổi” là gì?
Đó là sự kết hợp giữa tỷ lệ nở và tỷ lệ chết trong ba ngày đầu tiên của sự sống sót của gà con.
Để hiểu rõ hơn, chúng ta sẽ tách cụm từ này thành hai phần, và mỗi phần có thể hiểu như sau:
– “gà con” (DOC) là gà con mới nở; được tính từ khi gà con nở ra tại trại giống và được chuyển đến trang trại. Tùy thuộc vào quốc gia, “gà con một ngày tuổi” không giới hạn trong 24 giờ đầu tiên mà có thể kéo dài đến 72 giờ (theo luật ở Pháp) – điều này có nghĩa là: thời gian cần thiết để vận chuyển gà con từ trại giống -đến trang trại có thể kéo dài từ tối đa 3 ngày và gà con từ trang trại này sang trang trại khác vẫn được coi là DOC;
– “Chất lượng” có thể được định nghĩa là “một tập hợp các đặc tính của sản phẩm xác định mức độ đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, cho dù được thể hiện rõ ràng hay chỉ dựa trên cảm giác.” .
Hãy nhớ rằng gà con tốt nhất sẽ trở thành gà giống, gà thịt hoặc gà đẻ có giá trị rất cao. Do đó, chất lượng gà bao gồm tất cả các thông số liên quan trực tiếp đến lợi nhuận của gà.
Và hiệu suất tốt trong trại giống đóng vai trò gì đối với chất lượng gà con? Tỷ lệ nở nào được coi là tốt nhất? Có tồn tại một công cụ duy nhất để xác định xác suất tồn tại, tăng trưởng và lợi tức đầu tư cao nhất không? Còn các tiêu chuẩn khác thì sao?… Như đã biết, giữa khối lượng 7 ngày tuổi và khối lượng giết mổ có mối tương quan chặt chẽ với nhau; Vì vậy, chúng ta nên quan tâm đến tất cả các bước, bắt đầu từ trại giống, sau đó tập trung vào các phương tiện có thể kiểm tra chất lượng của gà con và cuối cùng là cách cải thiện nó.
NỀN GÀ
Việc quản lý và tình hình dịch bệnh trong trại nuôi bố mẹ có ảnh hưởng đến sản lượng trứng và/hoặc chất lượng trứng đồng thời cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng gà con một ngày tuổi. Các yếu tố có thể bao gồm:
– Sơ đồ chiếu sáng không phù hợp;
Khẩu phần ăn không cân đối: ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ nở và chất lượng gà con;
Chất lượng các chỉ tiêu vật lý và vi sinh của khẩu phần ăn;
Các bệnh ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng trứng như viêm phế quản truyền nhiễm, hội chứng giảm đẻ, viêm não và tủy sống gia cầm, bệnh Newcastle, bệnh Marek…
– Các bệnh ảnh hưởng gián tiếp đến tình trạng sức khỏe của gà như viêm thanh quản truyền nhiễm, hội chứng phù đầu, thủy đậu Mycoplasma gây ra, chảy nước mũi truyền nhiễm (bệnh Coryza), bệnh do E coli gây ra,…
Ngoài các biện pháp ngăn ngừa dịch bệnh xảy ra ở đàn giống, cũng nên áp dụng chương trình tiêm phòng thích hợp để truyền miễn dịch thụ động qua lòng đỏ trứng để bảo vệ gà con cho đến khi chúng được hai tuổi. bốn tuần tuổi trước các bệnh như: Bệnh Gumboro, bệnh thiếu máu ở gà, bệnh do virus reovirus, bệnh viêm não, tủy sống. Khả năng miễn dịch thụ động này rất quan trọng trong việc bảo vệ gà con ở giai đoạn hình thành hệ thống miễn dịch hoàn chỉnh. Chúng ta nên nhớ rằng phần lớn việc truyền kháng thể của gà mẹ phụ thuộc nhiều vào mức độ kháng thể của chính gà mái mẹ. Tốc độ truyền có thể xấp xỉ 50%. Lượng kháng thể tiêu chuẩn ở gà mái càng cao thì lượng kháng thể được truyền sang gà con càng nhiều và thời gian miễn dịch thụ động càng dài.
Vệ sinh trứng mới đẻ là rất quan trọng. Ngay khi trứng chui ra khỏi lỗ huyệt, nhiệt độ bên trong trứng thay đổi từ nhiệt độ cơ thể của gà mái (41°C hoặc 106°F) xuống nhiệt độ môi trường xung quanh. Khi nhiệt độ xuống thấp như vậy, các chất bên trong trứng sẽ co lại và có thể tạo cơ hội cho mầm bệnh bên ngoài xâm nhập vào bên trong trứng. Để tránh điều này, trước tiên nên hạn chế tối đa tỷ lệ trứng rơi xuống sàn, vì loại trứng này rất có thể đã nhiễm mầm bệnh, nở kém và thường bị thối trong tủ ấp; do đó, các trang trại nên giảm số lượng trứng trên sàn xuống 1%; Lúc này tỷ lệ nhiễm mầm bệnh trong trại giống sẽ giảm xuống 10%. Điều thứ hai cần làm là đảm bảo gà đẻ luôn sạch sẽ. Cuối cùng, nên thu trứng thường xuyên nhất có thể (ví dụ: nên thu mỗi giờ và bắt đầu càng sớm càng tốt vào mỗi buổi sáng) để trứng được đưa vào khay càng nhanh càng tốt. Ngoài ra, lớp biểu bì bên ngoài quả trứng phải khô vì lớp biểu bì này sẽ bao bọc lấy quả trứng và hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài.
CHĂM SÓC TRỨNG MỪNG
Một quả trứng bình thường không cần chăm sóc nhiều vẫn có thể nở thành những chú gà con khỏe mạnh. Tuy nhiên, trứng là môi trường phát triển của hợp tử, sau đó là phôi nên rất nhạy cảm với các “điều kiện bất lợi”, chẳng hạn như:
– Nhiệt độ: Nên để trứng ở nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao cũng như tránh thay đổi nhiệt độ quá nhiều. Như chúng ta đã biết, môi trường trong quá trình bảo quản trứng trong trại giống nên ở khoảng 16 . o C và độ ẩm 75%; và trứng được bảo quản trong thời gian tối đa là 14 ngày (tùy thuộc vào giống và tuổi của gà mái giống) trước khi vận chuyển đến cơ sở sản xuất giống. Chu kỳ bảo quản này gần đây đã bị nghi ngờ, vì nó có thể làm giảm tỷ lệ nở từ 89% sau 4 ngày bảo quản xuống 72% sau 14 ngày bảo quản; nhưng nếu trứng được ấp trong 6 giờ ở 37,5 o C trước khi bắt đầu làm lạnh trong 14 ngày trong quá trình bảo quản có thể làm tăng tỷ lệ này lên 82%. Nhiều công nhân tại các trại giống cho rằng bảo quản ngắn ngày (3 ngày so với 18 ngày) cho kết quả tốt hơn khi nuôi ở 7 ngày tuổi;
– Vi khuẩn và nấm: có thể gây thối trứng (và giảm tỷ lệ nở), chất lượng gà con thấp do nhiễm vi khuẩn trong lòng đỏ trứng hoặc “viêm phổi gà” (bệnh do nấm). Aspergillus gây ra). Vấn đề này không chỉ liên quan đến điều kiện vệ sinh trong trại giống mà còn liên quan đến quy trình thu gom trứng sạch;
– Chất lượng trứng thấp có thể dẫn đến hình thành các vết nứt nhỏ trên vỏ, khiến phôi bên trong bị mất nước và chết;
– Khu vực lưu trữ không phù hợp;
– Tiếp xúc với hóa chất: một số chất có thể xâm nhập vào trứng và gây độc cho phôi, trong khi những chất khác thì không (chất khử trùng có thể khóa các bào tử trên vỏ trứng);
– Xử lý trứng quá mức: có thể gây ra các vết nứt nhỏ trên vỏ trứng.
GIỚI THIỆU VỚI Phôi
Trong tuần ấp đầu tiên, các cơ quan và hệ thống màng cơ bản (màng ối, túi tiết niệu và lòng đỏ) được hình thành. Xoay trứng là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình này vì xoay như vậy sẽ kích thích trao đổi khí qua màng đệm của bàng quang.
Nên linh hoạt kiểm soát môi trường trong tủ ấm. Tùy thuộc vào giống bố mẹ, tuần đẻ trứng (quyết định kích thước của trứng), thời gian bảo quản và độ dày của vỏ (quyết định độ ẩm bị mất trên trứng), chương trình ấp trứng có thể thay đổi. đã sử dụng. Điều chỉnh nhiệt độ, hệ thống thông gió và cân bằng độ ẩm thích hợp.
Các thông số tối ưu thường được báo cáo bởi các nhà cung cấp hạt giống. Nhiệt độ ấp trứng là yếu tố môi trường quan trọng nhất, không chỉ đối với tỷ lệ nở mà còn đối với sự phát triển của gà con trước khi nở. Nhiệt độ phôi được tính từ nhiệt độ vỏ trứng (có thể đo bằng nhiệt kế hồng ngoại). Có thể nói rằng nhiệt độ vỏ trứng trung bình nên vào khoảng 38°C (100,4°F) trong hai phần ba thời gian ấp đầu tiên và không được vượt quá 38,5°C (101,3°F).
Nhiệt độ quá lạnh trong quá trình ấp sẽ khiến gà con khó nở vì chúng sẽ sử dụng hầu hết chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng để tồn tại thay vì để sinh trưởng và phát triển.
Nhiệt độ quá cao trong quá trình ấp cũng sẽ khiến gà con nhẹ cân do mất nước và sử dụng nhanh lòng đỏ trứng. Những chú gà con một ngày tuổi này cũng sẽ có rốn đẫm máu.
Độ ẩm thích hợp (55%) sẽ không chỉ loại bỏ lượng nước có thể trao đổi mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp hơi ấm trong chín ngày đầu tiên của quá trình ủ và cả trong giai đoạn loại bỏ nhiệt. trứng. Trứng càng to thì trọng lượng cơ thể gà con nở ra càng nặng, nhiệt lượng tỏa ra càng nhiều.
Những vấn đề cần nhớ:
– Trong 2/3 thời gian đầu tiên của quá trình ủ: khử nước từ lò ấp;
– Trong tuần cuối cùng trong tủ ấm: cần thông gió để loại bỏ khí CO2 và nhiệt thải ra có ảnh hưởng xấu đến phôi. Quy tắc chung là 6,8 m 3 mỗi tiếng. Mục đích là để đảm bảo rằng không khí xung quanh là 21% oxy và 0,3% CO2.
Tuy nhiên, tùy thời điểm vận chuyển gà con mới nở về trại nuôi mà có sự thay đổi cho phù hợp. Nói chung, thời gian này càng ngắn và cho ăn sớm hơn là quy tắc để tăng khả năng hấp thu lòng đỏ trứng.
Những quả trứng có kích thước không đồng đều trong quá trình ấp (vì những quả trứng này đến từ các đàn bố mẹ khác nhau) nên được phân loại, bởi vì:
Trứng của gà mái già sẽ nở nhanh hơn gà con.
– Trong một đàn cùng tuổi, gà con từ trứng nhỏ sẽ nở sớm hơn trứng lớn;
– Giai đoạn từ khi nở đến khi cho ăn lần đầu: gà con của gà mái già dường như chịu đựng giai đoạn này lâu hơn gà mái non. Gà con cũng có lượng lòng đỏ trứng còn lại nhỏ hơn tương ứng, vì vậy khoảng thời gian này cũng ngắn hơn.
Nguyên tắc chung là mở nắp lồng ấp khi 5-10% gà con vẫn còn ướt sau gáy. Những gà con này nên được giữ trong phòng có nhiệt độ 24 . o C hoặc cao hơn một chút và có độ ẩm tương đối là 50%. Mất nước phải được ngăn chặn.
Lấy mẫu trứng có phôi chết bên trong, còn lông mới nở và lớp khay gà con để kiểm soát vi khuẩn Salmonella ở mỗi lần ủ. Môi trường tủ ấm nên được lấy mẫu 2 lần/tuần.
Khi mới nở hoặc vào ngày thứ 18 của quá trình ấp, hầu hết quy trình tiêm chủng có thể được thực hiện dễ dàng bằng máy, bằng cách đặt gà con một ngày tuổi vào hộp hoặc tiêm trực tiếp lên trứng. Ngoài ra, rủi ro gặp phải trong quá trình thực hiện tiêm phòng tại trại giống ít hơn nhiều so với tại trang trại.
NHẬN GÀ VỀ TRANG TRẠI
Khi nhập gà con về nuôi, có một số “mẹo” để đánh giá chất lượng gà con mua về.
Điều kiện khi mua hàng
Kiểm tra tài liệu đi kèm để biết số lượng đàn giống được sử dụng. Tốt nhất là chỉ có một cá bố mẹ, nhưng điều này khá hiếm khi đạt được. Nếu có thể, nên tránh các đàn lai tạo từ nhiều nguồn gốc, đặc biệt là đàn bố mẹ nhiều tuổi (dẫn đến sự không đồng nhất ở gà con).
Kiểm tra điều kiện vận chuyển từ trại giống về trang trại:
– Giai đoạn vận chuyển: đảm bảo gà con được vận chuyển vào thời điểm lạnh nhất trong ngày,
– Chiều dài và thời gian vận chuyển: thời gian lãng phí trong quá trình vận chuyển có thể là yếu tố quyết định đến sự thất thoát nước và hấp thu lòng đỏ trứng,
– Độ sạch của phương tiện vận chuyển,
– Môi trường trong xe vận chuyển: có hệ thống thông gió, nhiệt độ trong xe nên ở khoảng 21 o C đến 24 o C (70 – 75 o f).
Thông tin trung gian này phải được gửi đến trại giống để xác minh, nếu cần. Ngược lại, đừng quên cảm ơn trại giống đã cung cấp gà con chất lượng tốt!
Kiểm tra tình trạng cơ thể gà trực tiếp
Trọng lượng của gà con đại diện (ví dụ: 2 con mỗi hộp): trọng lượng cơ thể trung bình nên khoảng 40g (để so sánh với các tiêu chuẩn của nhà tạo giống) với độ biến động thấp nhất có thể. Khi trứng có trọng lượng trung bình từ 48 đến 50g thì gà con nở ra có kích thước tốt, độ đồng đều cao.
Khi quan sát trực tiếp, gà con nên:
– khô và sạch với đôi mắt trong và sáng;
– tính đồng nhất cao nhất có thể về kích thước, sự im lặng, sự tỉnh táo và khám phá hành vi;
– không dị tật: móng, chân, đùi phải thẳng, không có vết thương, sưng tấy.
Một vết “tối” trên cổ là bằng chứng cho thấy gà con mới nở.
Kiểm tra rốn của một số gà con: phải khỏe mạnh và sạch sẽ, tức là không có lòng đỏ, vỏ hoặc màng khô.
Ghi số gà con 1 ngày tuổi chết khi xuất chuồng (để đối chiếu với tiêu chuẩn).
Đánh giá tình trạng sức khỏe gà con 1 ngày tuổi
Chọn 20 gà con 1 ngày tuổi mới nhập về để chẩn đoán huyết thanh đặc biệt bệnh Gumboro. Những gà con này nên được chọn ngẫu nhiên, từ tất cả các khu vực của trang trại. Ngoài việc giúp xác định ngày tiêm chủng tối ưu, điều này sẽ cung cấp một bằng chứng khác về sự đồng nhất của gà con một ngày tuổi. Hệ số biến thiên (độ lệch chuẩn) của hiệu giá kháng thể sẽ cung cấp một bức tranh khá toàn diện về các hiệu giá trong đàn, và do đó tính đồng nhất hoặc không đồng nhất của chúng. Một đàn đồng nhất có khả năng chống lại các điều kiện bất lợi trong môi trường tốt hơn. Lấy mẫu từ xe tải vận chuyển và dưới đáy thùng chứa gà (ít nhất năm) để xét nghiệm vi khuẩn Salmonella .
Đảm bảo khởi đầu tốt nhất
Kiểm tra hệ thống thông gió trong trại có đúng thiết kế không. Các yêu cầu thông gió tối thiểu có thể được tính từ trọng lượng cơ thể trung bình của gà hoặc từ lượng thức ăn ăn vào. Ví dụ, người Anh đề xuất rằng mức độ thông gió trong trang trại gà thịt nên ở mức 1,9 x 10-4 m. 3 /giây trên 0,75 kg, hay đơn giản hơn là 2 m 3 /giây trên một tấn thức ăn tiêu thụ trong ngày.
Cung cấp nước cho lần uống đầu tiên (27°C hoặc 80°F), có thể thêm một ít đường để tăng năng lượng ngay lập tức; sau đó, chỉ cần cho ăn. Carbohydrate là cần thiết, nhưng axit amin cũng nên được cung cấp. Lòng đỏ còn lại được gà con một ngày tuổi sử dụng hết rất nhanh và ngay lập tức được chuyển thành thức ăn nhanh hơn nhiều so với các nguồn cung cấp tạm thời khác.
Đặt nhiệt độ trong trại ở mức vừa phải vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thân nhiệt khi tiêu thụ thức ăn và sinh trưởng. Nhiệt độ cơ thể của gà con một ngày tuổi là khoảng 40°C (104°F). Hệ thống điều nhiệt của gà con chưa phát triển đầy đủ: gà con vẫn ở trạng thái đẳng nhiệt (nhiệt độ cơ thể không đổi). Ngoài ra, chúng không thể thích nghi với nhiệt độ khắc nghiệt bên ngoài; do đó rất nhạy cảm với không khí lạnh hoặc gió. Ngược lại, từ hai tuần tuổi trở đi, gà trở nên thu nhiệt (nhiệt độ cơ thể có thể thích ứng với sự thay đổi nhiệt độ). Để biết nhiệt độ bên trong trại có phù hợp hay không, hãy quan sát sự phân bố của gà con 1 ngày tuổi trong khu vực ấp: chúng có phân bố đều không? Để đảm bảo nhiệt độ môi trường tối ưu trong trang trại, máy sưởi phải được bật 24 giờ trước khi gà đến.
Nhiệt độ tiêu chuẩn trong tuần đầu tiên là khoảng 29-32°C (85-90°F); gà con một ngày tuổi từ gà mái non (dưới 30 tuần tuổi) thường nhỏ: điều này có thể được bù đắp bằng cách làm nóng lò sưởi ngay từ đầu (32 đến 33°C, hoặc 90-91,4 °F); và nên giảm dần nhiệt độ xuống 24-27°C (75-80°F) khi chúng mọc đủ lông (khoảng 21 ngày tuổi). Nhiệt độ cuối cùng được khuyến nghị cho đến tuổi giết mổ là 18-21°C (65-70°F).
Các kết quả thử nghiệm khác được tóm tắt trong bảng sau.
Bảng: Ảnh hưởng của nhiệt độ lồng ấp khác nhau [trong hai tuần đầu tiên] của gà thịt (cả trống và mái) cho đến khi xuất chuồng (42 ngày) (từ A.H. Nilipour)
| Cuộc thí nghiệm | Trọng lượng cơ thể tấn (kg) |
Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn | Tỉ lệ tử vong (%) |
Chỉ số hiệu suất | Chi phí cộng thêm cho mỗi kg thịt (tính bằng xu Mỹ) |
|---|---|---|---|---|---|
| kiểm soát trong 29-32 o CŨ |
2,267 | 1,71 | 2.08 | 309 | |
| Mức độ vừa phải 24-27 o CŨ |
2.219 | 1,77 | 4.17 | 285 | 2.16 |
| mức độ lạnh 21-24 o CŨ |
2.149 | 1,82 | 7.08 | 261 | 4,37 |
Và sau 72 giờ đầu tiên:
– Theo dõi thường xuyên tình trạng sức khỏe gà, bao gồm chẩn đoán huyết thanh học;
– Theo dõi năng suất gà hàng ngày, ít nhất trong ba tuần đầu tiên.
BẢN TÓM TẮT
Để gà con một ngày tuổi đạt chất lượng cần chú ý các bước liên quan sau:
– Trứng phôi,
– Thu trứng có phôi,
– Ấp trứng mới đẻ,
– Chuyển trứng từ khay ấp sang ổ ấp,
– Nở gà con,
– Chăm sóc gà con mới nở, bao gồm xếp chúng vào hộp, tiêm phòng (chẳng hạn như tiêm phòng bằng phun sương) và đặt hộp vào xe tải,
– Vận chuyển đến trang trại,
– Chăm sóc gà con tại trại nuôi khi nhận về (môi trường, mật độ, nguồn nước và thức ăn sẵn có,…)
Thực hiện không đúng ở bất kỳ bước nào cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng gà con: chẳng hạn như áp dụng kỹ thuật không đúng (nhiệt độ và thông gió không phù hợp), thực hiện vệ sinh kém ở bất kỳ bước nào, chất lượng trứng kém (do đàn bố mẹ hoặc trại giống).
Người thực hiện ở mỗi bước cần chú ý hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình vì điều này liên quan đến kết quả cuối cùng của quá trình. Nên nhớ: Một liên kết trong một chuỗi không nên bị phá vỡ tại bất kỳ thời điểm nào .
Nguồn: CEVA. VN
